自家製作，圍村風味，採用全熟金梅及於BEE Land天然種植嘅赤紫蘇，加入海鹽浸製，浸漬期超過四個月，成熟後才入樽。粒粒金梅吸收了赤紫蘇天然紫紅色，香氣功效兩者溶為一体，另人垂涎欲滴。
赤紫蘇梅子蒸烏頭
1. 將已劏好的烏頭洗淨抹乾，在魚身?兩三刀；把薑、蔥、中式芹菜* 切絲備用
2. 取出三粒赤紫蘇梅子，加糖撈勻加以按壓出味；將薑絲鋪在碟上，放上魚，再加梅子
3. 水滾後，放入魚，以大火蒸約 8 分鐘（視乎條魚的大少）
4. 另一個鑊落油， 加入蒸魚豉油，以中火煮滾
5. 蒸好魚後，放中式芹菜絲及蔥絲在魚面，淋上滾油即可食用。
* 我哋喜歡用中式芹菜，其香味更濃，大家都可以試下！
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